澳媒:澳华裔程序员转行卖咖啡 创业开店年销售额200万

2018-03-20 11:22 中国侨网

中国侨网梁奇云创新开店模式。(澳大利亚《星岛日报》)

   据澳大利亚《星岛日报》报道,澳大利亚一名华裔程序员被公司解雇后投身创业,成功建造自己的“咖啡帝国”。

   来自堪培拉的36岁的梁奇云(音译,Calvin Leung)原本是一名IT程序员。自称“电脑书呆子”的他在当地一间企业工作5年后,在2008年因一次“小错误”被解雇。获得同事支持的梁奇云曾打算通过法律途径讨回公道,但他意识到自己其实不太喜欢这个工作。

   “我在堪培拉长大,维持着一种生活现状:找工作、每天努力工作、挣一份还可以的工资,直到我发现我并不享受这种生活……”因此,他决定不再回到IT行业。转行的决定被亲友认为“疯狂”,但他对因祸得福感到非常高兴。

   于是,梁在Dickson区买下一间咖啡店。在学习了基本运作后,他想改变从海外引入咖啡豆的模式——改用本地生产和烘干的新鲜咖啡豆。他在墨尔本找供货商,升级了咖啡机并重新培训了员工。几个月后,咖啡店的营业额增加了一倍多。

   梁奇云的成功由此开始:他卖掉旧店,开了自己的特色咖啡店;又在2012年搬到澳洲咖啡市场的中心墨尔本,买下市区的Plantation咖啡店,然后迅速扩张,目前在墨尔本市区有5间店,在其它地区也有分店。

   他的团队从最初的5人增加到40人,咖啡销售从第一年的7.5万杯到现在的50万杯,增幅高达500%。今年其销售额预计将达到200万澳元,远超第一年的40万澳元。

   成功的关键是与大型百货连货店的合作,Plantation成为其驻场咖啡店。梁奇云认为合作成功的原因是管理,从销售点到开发票、库存及员工的事务,都有一套统一系统。

   据全澳咖啡调查,维省人最喜爱的是拿铁,占咖啡销售的47%。其次是澳大利亚独创的白咖啡(flat white),之后是意式泡沫咖啡、澳式黑咖啡(long black)、浓缩咖啡(espresso)、热朱古力、摩卡(mocha)和抹茶。

   近年特色口味拿铁越来越受欢迎,包括抹茶拿铁和澳大利亚独创的印度茶拿铁(chai latte);一些小众口味如甜菜、芋头和姜味拿铁也有上升趋势。(子庸)

责编:李圣依
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