美媒:中国对啤酒需求点燃加拿大麦农的热情

  美国彭博社12月4日文章,原题:中国对高端啤酒的需求点燃加拿大大麦种植户的热情  在加拿大温尼伯市中心一家实验室内,加拿大啤酒大麦技术中心负责人彼得·瓦茨正在品鉴新款啤酒丝绸般的泡沫和光滑的口感。在加拿大大草原种植的新品种大麦赋予这款啤酒以全新的风味。加拿大酿酒商预计,这些大麦最终将被运往中国,以满足中国对优质啤酒日益增长的需求。

  “在过去几年,中国对优质大麦的需求出现大幅增长。我们认为这是由于中国正在生产更多高级啤酒。”瓦茨说道。随着酿酒者正将目光转向越来越挑剔的啤酒消费者,加拿大啤酒大麦技术中心正在帮助酿酒企业研究新的大麦品种,以使啤酒获得更丰富的口感、颜色和风味。加拿大是对华啤酒大麦第二大出口国,正试图从澳大利亚这个最大出口国那里分得更多份额。

  如今,中国是世界上最大的啤酒消费市场。随着中国消费者收入不断增加,啤酒消费者越来越多地从大众品牌转向高档啤酒和外国啤酒。彭博情报分析师托马斯·贾斯特扎布今年11月在一份报告中表示,截至2017年的前5年,中国优质啤酒市场份额翻了一番多。

  “与澳大利亚同类作物相比,加拿大的大麦蛋白质含量更高。这样独特的品质有利于发酵,并给啤酒以更多的泡沫和更浓郁的味道。”瓦茨说道。数据显示,2018年加拿大大麦种植面积将跃升13%,产量有望攀升至820万吨。今年加拿大对华出口大麦预计将达100万吨,创历史第二高。

  从欧洲到澳大利亚的干旱正使全球大麦库存跌至35年来的最低水平。加拿大萨斯喀彻温省的大麦现货价格今年已上涨10%。虽然供应日渐紧张,但来自中国的需求依然强劲。坚挺的价格可能将刺激加拿大农民在2019年种植更多大麦。(作者詹·斯克里特,胡青松译)

责编:杨阳
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