外媒:京东入局外卖业务,餐馆老板怎么看?

卡塔尔半岛电视台网站7月4日文章,原题:中国餐饮经营者带着焦虑和希望看待京东入局外卖  对于京东进入中国外卖市场的前景,北京东城区的餐馆老板衡岳感到矛盾。他认为没有任何理由相信挑战者的到来能使餐馆受益。

京东零售首席执行官辛利军表示,京东正在研究进入餐饮外卖业务的可能性。目前,美团和饿了么控制着95%的市场。“说实话,我不喜欢跟外卖平台合作。”衡先生说,疫情最初暴发时,为了避免过度依赖外卖平台,他甚至亲自在微信上接单,并用“闪送”送餐。虽然平台可能带来新客户,但也会从他的利润中抽取16%-20%作为费用。

“我们经常与外卖员发生冲突,他们总是赶时间,因为迟到了就会被罚款。”衡先生说,“以堂食为主的餐厅无法在晚餐高峰时段提供那么多餐食。当我们与平台沟通时,他们只是说‘客人不喜欢等那么长时间’。”

新加坡南洋商学院市场营销系主任莎伦·黄(音)表示,一些餐厅对外卖平台心存警惕并不奇怪。“这类应用程序对扩大餐馆的覆盖面有积极作用。然而,这类应用也会让竞争对手更容易进入一家餐厅的现有市场,从而不可避免地加剧竞争。使用这类应用也很昂贵,因为餐厅需要向该应用支付费用。”

虽然竞争加剧对顾客来说是个好消息,但这也意味着小餐馆面临更大的压力,因为它们往往利润微薄。伦敦国王学院国际发展系博士黄慧(音)表示,快餐品牌和大型连锁餐厅比个体餐馆更能经受住这场“价格战”。

在北京朝阳区经营汉堡店的亨利·汀布莱克对新平台入局更加热衷。他说:“我完全支持和鼓励它。多多益善。接触到的客户越多越好。”另一名餐厅老板施新中(音)则希望京东的进入能够带动整个行业的价格下降。(作者凯尔·马林,陈欣译)

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