4RHhmyKyQ94作者：刘欣诚译oversea.huanqiu.comarticle港媒：新加坡街头的中餐品牌越来越多/e3pmt7bdh/e3pn5250c<article><section data-type="rtext"><p><em data-scene="strong">香港《点心日报》4</em><em data-scene="strong">月21</em><em data-scene="strong">日文章，原题：中国连锁店正重塑新加坡街头，全球化是真正的驱动力 </em> 新加坡一直以来都是全球商业融入本地现实的地方。越来越多中国餐饮品牌出现在新加坡街头，有人认为，本地特色饮食式微，取而代之的是更趋同质化的麻辣口味与中国地方菜系阵容。这一现象值得关注，但这种论述框架同样需要反驳，因为它容易将中国品牌涌入视为某种独特威胁，而非新加坡数十年来应对的全球消费资本主义常态。 </p><p>如果本地街道上出现外国标志被视为文化置换的证据，那么过去大半个世纪里，世界大部分地区早已被美国“置换”。麦当劳、汉堡王、肯德基和必胜客成功的原因在于：付得起租金、具备规模化能力，并能持续产出符合现代都市人对速度与确定性需求的一致化产品。其成功还源于消费者的选择——有时出于新奇，有时因为价格，更多时候则是因为这些品牌象征着“现代性”。 </p><p>如今正发生变化的是：美国文化不再是唯一具备规模化输出能力的进口文化。越来越多中国品牌涌入，且带着专业化的运营策略而来。还有证据表明，中国餐饮企业正积极拓展全球市场。许多品牌通过本地化菜单、采用英文品牌标识等方式，为长期增长奠定基础。 </p> <adv-loader __attr__inner="7004636" __attr__style="width: auto;position: relative;float: left;border: 1px solid #ebebeb; padding: 20px;overflow: hidden;margin: 10px 30px 40px 0;"></adv-loader> <p>中国餐饮品牌的运作机制并非传统贸易意义上的“倾销”。在新加坡商场里售出的一杯茶饮，是一款零售产品，在一个房东和消费者都拥有自主选择权的本土市场中参与竞争。 </p><p>更深层次的转变在于文化层面。现在，中国消费连锁品牌的门店易于复制扩张，产品设计也专为社交媒体传播而生。正因如此，对那些从小将“进口文化”基本等同于“美国文化”的人来说，这一现象显得格外不同。 </p><p>租金上涨与本地小店消失确实是真实存在的问题。然而，若将中国品牌的出现视为前所未有的威胁加以指责，则偏离了问题核心。（刘欣诚译） </p></section></article>1776964565942环球网版权作品，未经书面授权，严禁转载或镜像，违者将被追究法律责任。责编：赵建东环球时报177698276589711[]{"email":"weishaopu@huanqiu.com","name":"魏少璞"}